第二天，凌晨五點半。
筍崗村口的石墩子上，林素芬穩穩當當地坐着。
她手裏搖着把破蒲扇，眼睛半眯不眯，像只打盹的老虎。
顧衛軍蹲在一旁，哈欠連天，手裏捏着個硬皮本子，筆尖在紙上戳出了好幾個墨點。
“媽，這都蹲了半小時了。”
顧衛軍抹了一把臉上的露水，聲音發飄。
“咱到底看啥啊？蚊子都快把我抬走了。”
“啪！”
林素芬一巴掌拍在胳膊上，掌心多了抹血跡。
蚊子死無全屍。
“心浮氣躁。”
她斜了兒子一眼，指了指前頭那條發白的水泥路。
“錢就要來了，你還嫌蚊子多？”
“錢？”
顧衛軍瞪大眼睛瞅了瞅空蕩蕩的路口。
“哪呢？”
話音剛落。
遠處傳來一陣嘈雜的腳步聲。
先是零星幾個拎着掃把的環衛工，緊接着，一大片藍色的人潮涌了出來。
“記！”
林素芬低喝一聲。
顧衛軍嚇了一激靈，趕緊把筆握緊。
“看見那撥穿淺藍工裝的沒？那是表帶廠的女工。”
林素芬語速極快，眼睛毒辣地掃過人群。
“走路帶風，腳後跟不着地，手裏除了水壺啥也沒有。”
“她們趕着去打卡，遲到一分鍾扣五毛，她們比誰都急。”
顧衛軍手忙腳亂地畫圈。
“媽，這人也太多了……這得有幾千號人吧？”
“多有個屁用。”
林素芬冷笑一聲，下巴朝路邊揚了揚。
“你瞅瞅那家賣湯粉的。”
路邊，一家掛着“正宗潮汕湯粉”招牌的店剛揭開鍋蓋。
熱氣騰騰，香味撲鼻。
可那群女工就像眼瞎了一樣，看都沒看一眼，甚至爲了避開那股熱氣，還特意繞着走。
“看到了？”
林素芬聲音沉穩。
“湯粉太燙，煮一碗要三分鍾，吃一碗要十分鍾。這幫丫頭片子爲了多睡那十分鍾懶覺，早飯寧可不吃。”
“這叫有錢沒處花。”
又過了二十分鍾。
人群變了顏色。
深灰色的帆布工裝，清一色的老爺們。
這幫人走得慢，腳底下沉，一個個黑着臉，像是誰欠了他們二五八萬。
“這是五金廠的。”
林素芬不用看都知道，“幹的是力氣活，出汗像下雨。你再看他們吃啥。”
顧衛軍伸長脖子。
“饅頭……全是饅頭？”
那幫漢子手裏抓着白饅頭，或者是幹硬的大餅，一邊走一邊往嘴裏硬塞，噎得直翻白眼，還得仰脖子順氣。
“造孽。”
林素芬搖搖頭。
“光吃碳水，不出倆小時肚子裏就得唱空城計。幹重活的人，肚子裏沒油水，那是要命的。”
這一蹲，就是一個鍾頭。
顧衛軍手裏的本子記滿了鬼畫符。
他揉着發酸的手腕，一臉茫然。
“媽，記是記下來了，可這能說明啥？大家都趕時間，生意不好做啊。”
林素芬站起身，拍了拍屁股上的灰。
她看着兒子，眼神裏透着一股子恨鐵不成鋼。
“不好做？”
“這是滿地的黃金沒人撿！”
她背着手，順着人流往回走，一邊走一邊教訓。
“做生意，就是給人解決麻煩。”
“女工趕時間，咱就做拿手就能走的。”
“男人缺油水，咱就做一口下去滿嘴流油的。”
“現在的早餐攤，要麼慢死，要麼噎死。咱要做，就做‘短平快’！”
顧衛軍聽得一愣一愣的。
“短平快？”
這詞兒新鮮，透着股子高級感。
“短，就是拿了就走，不用等；平，就是價格公道，大家都吃得起；快，就是吃得快，兩口下肚，那是既解饞又頂飽。”
林素芬停下腳步，伸出三根粗糙的手指頭。
“咱就賣三樣。”
“第一，醬肉大包。”
“皮要暄軟帶甜，那是給南方人吃的。餡兒要大，肥肉七分瘦肉三分，必須流油！那是給男人解饞的。一個管飽，兩個撐得慌。”
顧衛軍喉結滾動了一下。
光聽這描述，他都餓了。
“第二，糯米雞。”
“荷葉包着，揣兜裏不燙手還保溫。那些女工到了廠門口，趁保安不注意，兩口就能吞下去，扛餓！”
“第三，現磨豆漿。”
“這玩意兒利薄，但是潤喉。吃了幹的不得喝點稀的？這叫一套組合拳，把他們的胃伺候舒服了，錢自然就進咱兜裏了。”
顧衛軍看着母親。
清晨的陽光打在老太太滿是皺紋的臉上。
那雙眼睛亮得嚇人。
這一刻，他覺得站在面前的不是個農村老太太，而是個指點江山的將軍。
……
白天，顧衛軍在出租屋門口揮汗如雨。
切割、焊接、組裝。
那輛破三輪在他手裏大變樣。
到了晚上七點。
深城的夜，熱得像個巨大的蒸籠。
風是燙的，地是燙的，連樹上的蟬叫聲都透着股子焦躁。
空氣裏彌漫着汗臭味、劣質香水味，還有下水道反上來的腥氣。
林素芬又把顧衛軍拽到了城中村的夜市。
這裏更是煙熏火燎。
到處都是炒粉攤子的大火在竄，油煙嗆得人直咳嗽。
“咳咳……媽，咱來這幹啥？”
顧衛軍被熏得眼淚直流，衣服早就溼透了貼在後背上，難受得要命。
林素芬也不舒服。
但這股子煙火氣，讓她興奮。
“你看這幫人。”
她指着路邊那些光着膀子、滿身大汗的食客。
一個個吃得齜牙咧嘴，一邊吃一邊拿毛巾瘋狂擦汗，手裏還要拼命搖扇子。
“太燥了。”
林素芬搖頭。
“深城這鬼天氣，得熱到十一月。工人們在廠裏悶了一天大汗，下了班最想幹啥？”
“喝冰水，吹空調！”
顧衛軍脫口而出。
這會兒要是誰給他一瓶冰汽水，叫爹都行。
“對咯！”
林素芬打了個響指。
“所以咱們夜市不做熱的。咱做涼的，做辣的！”
“涼的？”顧衛軍懵了，“涼拌菜？”
“那是配角。”
林素芬眼裏閃爍着精光，那是來自後世二十年的智慧降維打擊。
“咱們做辣滷鴨貨。”
“鴨脖子、鴨頭、鴨腸……把這些沒人要的下腳料，用重油重辣滷出來。越辣越想吃，越吃越想喝。”
“喝啥？”
“手打檸檬茶。”
顧衛軍傻眼了。
“啥茶？檸檬不是酸的嗎？那玩意兒能好喝？”
這年頭，除了玻璃瓶汽水和涼茶，哪有什麼現做的飲料。
“你不懂。”
林素芬比劃了一個搗蒜的動作，雖然動作土氣，但神情篤定。
“檸檬切片，加冰塊，死命地錘！把那股子清香錘出來，兌上紅茶糖水。”
“一口下去，透心涼，心飛揚。再加上那辣得冒火的鴨脖子……”
“這就是冰火兩重天，神仙也得掏錢。”
這可是後世火遍全國的黃金搭檔。
在這個連奶茶都還沒影子的1994年，這一杯檸檬茶拿出來，簡直就是降維打擊。
正說着，娘倆走到了一家生意最火的牛雜攤前面。
那香味確實霸道，攤子前圍了一圈人。
一口大鐵鍋裏，紅浪翻滾，牛雜咕嘟咕嘟冒着泡。
林素芬吸了吸鼻子。
眉頭瞬間皺成了“川”字。
“嘖，糟踐東西。”
聲音不大，但在嘈雜的夜市裏格外刺耳。
旁邊一個正捧着碗吃得滿頭大汗的禿頂大叔不樂意了。
“嘿，老太太，你說啥呢？”
大叔把碗一摔，瞪着眼睛。
“這可是阿強牛雜，這條街的扛把子，我都吃了三年了，你懂個球？”
正在剪牛腸的老板也停下了手裏的剪刀。
是個光頭壯漢，滿臉橫肉，眼神不善地掃了過來。
“老太婆，飯可以亂吃，話不能亂說。嫌不好吃就滾遠點，別擋着我做生意。”
顧衛軍心裏一緊，冷汗都下來了。
這地界的攤販，多少都沾點黑。
他趕緊拉林素芬的袖子：“媽，少說兩句，咱走吧……”
林素芬腳下生根，動都沒動。
她看着那鍋翻滾的滷水，嘴角勾起一抹冷笑。
那種大廚特有的威壓，瞬間從這個佝僂的身軀裏爆發出來。
“八角放多了。”
她淡淡開口。
老板愣了一下，隨即嗤笑：“你懂個屁……”
“你是爲了蓋住牛肺沒洗幹淨的那股腥味，拼命往裏加八角和桂皮。”
林素芬直接打斷他，語速平緩卻字字如刀。
“牛肺要想去腥，得用面粉揉搓，再過白酒焯水。你圖省事，直接下重料蓋。”
“結果呢？”
她指了指那個禿頂大叔碗裏的蘿卜。
“香料味太重，入了蘿卜的魂。這蘿卜聞着香，吃進嘴裏發苦，回味發澀，還帶着一股子土腥氣。”
“這就是下策。”
禿頂大叔愣住了。
他下意識夾起一塊蘿卜放進嘴裏，嚼了兩下。
臉色變了。
以前沒細品，光顧着辣了。現在被這老太太一說，細細一回味……
真苦！
而且後嗓子眼確實有一股說不出的怪味。
“媽的，還真是苦的！”
禿頂大叔呸了一口，把碗推開。
周圍的食客也紛紛停下了筷子，面面相覷。
光頭老板滿頭大汗，眼神飄忽，手裏的剪刀都握不穩了。
這是遇到行家了！
林素芬看都沒看那老板一眼，轉身就走。
那種不屑，比罵人還狠。
走出了老遠，顧衛軍才長出了一口氣。
他看着親媽的背影，眼神徹底變了。
“媽，您真神了！那老板臉都綠了！”
“那鼻子，比精密儀器還靈啊！”
林素芬沒接這話茬。
這點小把戲，在她這兒連熱身都算不上。
她現在滿腦子想的，是另一件更關鍵的事。
檸檬茶要好喝，魂在冰塊。
這年頭，制冰是個大難題，一般的小店根本供不起冰。
要想把這獨門生意做起來，得有大家夥。
路過一家二手家電回收站的時候，林素芬停住了腳。
昏暗的燈光下，店裏堆滿了舊電視、破風扇。
但在最裏面的角落裏，蹲着一個白色的龐然大物。
那是台冰櫃。
雖然漆皮掉了不少，門把手也發黃了，但在林素芬眼裏，那就是個聚寶盆。
“衛軍。”
林素芬把懷裏的帆布包緊了緊。
“走，咱們進去把那個大家夥弄回去。”
顧衛軍順着手指看過去，咽了口唾沫。
“媽，那是大冰櫃啊！這玩意兒死貴不說，還費電啊！咱那破出租屋本來就擠，這大家夥往哪放？”
“再說了，咱還沒開張呢，就花這麼大本錢？”
“放不下把床拆了也得放！”
林素芬大步跨進店門，聲音斬釘截鐵，沒有一絲猶豫。
她回頭看了兒子一眼，眼神裏閃爍着賭徒般的瘋狂和絕對的自信。
“舍不得孩子套不着狼。”
“沒它，咱們這生意做不大。”
“要想在深城這遍地黃金的地方把錢搶到手，就得敢下注，還得下重注！”
